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炒碴子(1/4)
先烧开水，将碴子过水焯一下，捞出来过凉水。
将肉切丝，洋葱，胡萝卜，青椒，切成丝，木耳提前两小时泡发好，撕成小块。
锅里热油，先下肉丝翻炒两下，倒入生抽，花椒粉翻炒两下，将胡萝卜丝，青椒木耳下锅翻炒，加入适量盐。
将碴子捞出下锅进行翻炒，时间不用太久，翻炒几下就可以，加入鸡精，翻炒两下，下香菜，盛出即可。