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香菇肉酱(1/6)
香菇泡好，将香菇切丁，肉，豆豉切末，有蒜和姜也可以加。
泡香菇的水不要倒掉，后面会用。
将各种香料和芝麻混合，锅里热油，浇在辣椒面里，红油辣子即可。
将花生，黄豆冷油下锅煎香拍碎。
锅热放油炒肉馅炒至变色，到豆瓣酱 ，豆豉，炒香，下香菇炒干后，下香菇水小火烧，烧干之后，继续炒，一定要炒干一点，炒干关火，将红油辣子到入搅拌，起锅。
起锅后待自然冷却即装罐，淋入香油。下饭，吃面都可以。