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烧牛肉(0/5)
将牛肉切块，用辣椒酱拌匀，撒入适量盐，放置十来分钟入味。
热锅冷油，将油烧至七成热，放入腌好的牛肉块，收水。倒入碗中备用
锅中再次倒入少量油，烧至五成热，倒入姜粒和蒜（拍碎）炒香，倒入干辣椒筒，花椒炒出味。倒入收水后的牛肉块翻炒均匀后倒入高压锅（再放入适量水）压10来分钟
将干笋用开水泡软。
将压好的牛肉块与泡好的干笋翻炒均匀，起锅，摆盘。