寿司米 一量杯（如没有寿司米的情况 用东北大米也行 透明圆形最好哦），米淘好后浸泡三十分钟 然后电饭煲煮熟即可，软硬程度如图，跟平时大家做饭一样啦！打散后放一旁冷却备用……
冷却的米饭中倒入寿司醋，搅拌均匀放一旁待用。（无寿司醋的朋友，用米醋加白糖调制，比例是糖4醋6，小火加热到糖融化放凉备用）
如果喜欢肥一点的朋友，可以买三文鱼腩，不喜肥腻的朋友选三文鱼中段，今天我们买的就是中段部位。
三文鱼切成0.5厘米左右的薄片，请用不锈钢刀或陶瓷刀切，铁刀会破坏三文鱼的味道……
双手粘上凉开水防止米饭与手粘一起，把米饭捏成如图的小长方形。
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