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油焖甜辣虾(2/6)
准备大虾: 将虾线挑出，清水洗净，沥干水分备用
准备作料: 蒜切片，葱切片（个人觉得葱多了好吃），姜切片，干辣椒切丝。
开始喽: 热锅凉油，小火放入姜片和部分蒜片，翻炒出香味
锅中放入虾和干辣椒，待虾变色后翻面，煎另一面。
另一面煎好后翻炒两下，放入料酒，盖上锅盖焖半分钟去腥。然后放入葱，剩余蒜，盐，糖，酱油，翻炒几下。
倒入少量水，不用没过虾，盖上锅盖小火焖2分钟，使虾入味。最后大火收汁，美味的油焖甜辣虾就做好了。