五花肉剁碎备用，如果喜欢吃肉丁，也可以不要剁太碎。青瓜洗净切丝，绿豆芽洗净备用。
下肉末中火翻炒至肥肉出油，以使肉末口感不腻。盛出备用。
炒过肉末的锅无需清洗，重新开小火，倒入混合均匀的酱料略翻炒后倒入一大杯水拌匀，盖上盖子烧开后，开盖翻炒略收汁。
倒入肉末翻炒均匀，快起锅前倒入蚝油翻炒收汁，至图中程度即可，盛出备用，炸酱就做好了。
另起一锅，倒入半锅水烧开（我这里倒得太少了，请忽略），倒入豆芽焯水后捞起备用。
用焯过豆芽的锅下面条，熟后捞起用凉白开给面条冲个凉，备用。
把备好的各色原料摆盘即可，满满的活力有木有？夏日的早晨来一盘，味道好极了！
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