瘦肉切丝（肉丝越细越好），放入一半的蒜末，黑胡椒粉，香油半勺，老抽一勺拌匀放置15分钟。
炒粉丝专用韩国粉丝，国内的粉丝炒出来会变一坨一坨的，口感也差
放到水里泡30分钟左右，也可以不用泡一会儿自己的煮，事先泡好再去准备其他材料节省煮粉丝时间
锅里下油烧热后先放入腌制过的肉丝炒熟，推到一边用炒肉油炒一下香菇，等香菇出水后和肉丝一起炒，出锅备用
锅里下油炒青椒，胡萝卜洋葱丝，炒到胡萝卜不硬，洋葱变色，出锅和刚出锅的香菇肉丝放在一起
烧一锅水烧开，把泡好的粉丝放入烧开的锅里，大概2到3分钟捞出用冷水冲洗沥干备用。锅里下油，油烧热后下蒜末（腌肉用了一半蒜末，这里再用剩下的蒜末的一半）
蒜末炒香时放一勺生抽炒一下马上把粉丝放进去（记得粉丝要剪短）关小火翻炒
把备用的蔬菜和肉丝一起倒入锅中翻炒，等所有材料炒均匀
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