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草鱼炖豆腐(0/5)
草鱼切块，清水滤泡，除去血水
加入料酒一勺，盐少许，十三香少许，腌制20分钟，期间将豆腐切块后，泡在清水中备用。
加入一勺淀粉，拌匀。
热锅烧油，将鱼块煎至两面金黄，将蒜末姜片倒入锅中爆香，翻炒入味。
加入一碗清水，一勺豆瓣酱，加入豆腐，小火炖煮15分钟，大火收汤，出锅。