锅里坐油，加入白糖，白糖变红色起泡后倒入切好的鸡腿块，翻炒至鸡腿变色。

然后加入干辣椒、花椒粒、八角、香叶、生姜，翻炒，加入酱油、继续翻炒，放入切好的土豆，继续翻炒，加入盐、啤酒，大火烧至土豆熟，最后放入葱段、蒜头，青辣椒，翻炒至蒜头熟，出锅。