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美味秋刀鱼(2/10)
把秋刀鱼处理干净切成小段，放入器皿中加入盐，姜、料酒腌制十分钟。（腌制忘记拍图了）
秋刀鱼用平底锅煎两面至金黄。
滤油盛在碟子里备用。
青椒，西红柿、姜丝切好备用。
锅里放油爆炒青椒加入一点点盐即可，盛出备用。
把姜丝爆香之后倒入西红柿翻炒，加入适量盐、生抽、耗油。
加入两碗清水后再放糖醋，（此时可以先用筷子沾些汤汁品尝下味道调得是否合适）
倒入鱼肉加入料酒翻炒几下，盖上盖子小火焖煮十分钟既可。
在准备收完汁时倒入青椒，白胡椒粉翻炒均匀即可。
完成！