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红枣红糖发糕(6/9)
将红糖用热水化开，喜欢吃甜的就再加入一汤匙白糖。
鸡蛋打碎拌匀。
红糖水里加入一汤匙酵母粉
将鸡蛋液倒入面粉里
将红糖水倒入面粉里调和均匀
调和至粘稠挂筷的状态。
将蒸发糕的容器擦干水，涂一层油以免蒸发糕粘锅。然后将调和好的面糊倒入容器里，抖动容器让面糊平整。 盖上保鲜膜。然后发酵两小时。发酵好后，摆上切好去核的红枣，葡萄干，芝麻等做装饰。
冷水上锅，盖严实锅盖，蒸40分钟就可以出锅了。出锅后趁热用线将发糕切块，不要用刀切，用刀切发糕会软塌下去。
用线切开的效果