准备好材料

东坡肉做法 1将五花肉切至适应大小 入水烧开五分钟后洗净血水 2在砂锅中放入竹垫子 防止烧底焦黑 在竹垫子上铺上葱段 拍好的生姜 将五花肉皮朝下放入砂锅 撒上丁点八角 小茴香 花椒 辣椒 倒入绍兴酒红烧酱油 白糖 适量水 烧开后转文火烧至出胶收汁 3取出肉块放入蒸锅焖一小时软烂为止 4将蒸到软烂的五花肉浇上汤汁装盘即可 （自己家里吃的话 不用蒸锅也可以在砂锅中重复加水 两小时后也可将肉煮至软烂）肥而不腻超下饭