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酸辣凉粉(5/10)
取豌豆粉200克兑200克清水稀释到没有颗粒状
坐锅烧1200克水煮沸，将搅匀的凉粉缓缓倒入沸水中一边倒一边搅拌煮沸，改中火搅拌煮3分钟倒入容器中冷却，或者放冰箱冷藏直至凝结成豆腐块！
将凝结的凉粉从容器中倒扣，切成自己喜欢的形状，香葱切葱花，大蒜剁碎蓉，小米辣切圈备用
把全部调料，配料拌拌一起兑成料汁
料汁淋到凉粉里拌匀，腌制一下即可食用！
个人觉得这样切粗条状卖相好看些，吃的话不是很够入味，建议大家买一个凉粉刮，刮成细条，那样很快就会入味！
成品图
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