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葱香椒盐花卷#方太蒸爱行动#(5/19)
先用40度左右的水把酵母化开。
面粉倒入盆子里，加入酵母水。
先用筷子搅拌。
再用手合成光滑的面团。盖上湿布进行发酵。
面团发到2倍以上大，扒开有蜂窝眼儿，面就发好了。面一定要发起来才能进行下一步。
发好的面团移到案板上揉搓排气后醒5——10分钟。
香葱切碎，用适量食用油拌匀，用油拌一下可以保持葱的绿色。
醒好的面擀成3毫米左右厚度的长方形面片。
涂抹一层食用油。
撒上适量多的椒盐粉，不喜欢椒盐味儿可以只放盐也可以。
香葱碎撒匀。
从短的一面卷起。
切成段切双数，宽度在三厘米左右。
取两块叠起来。
用筷子从中间压下。
两头向中间收圆。
放入放好凉水的蒸锅，先不要开火，盖盖子醒发十分钟，如果是冬天二发的时间要更久一些。十分钟后开火，从水开冒热气算起蒸10分钟，这个时间也要根据花卷的大小来定。关火焖3分钟再揭开盖子。
香喷喷的花卷可以吃了。
不就菜就能干掉两个。