西红柿鸡蛋汤(
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准备所用材料
将2个西红柿削皮备用
将1个西红柿用刀切成小丁，剩下一个备用
将鸡蛋打入碗中
用干净筷子或打蛋器打散成蛋液
锅中倒入油，大火加热，放入西红柿煸炒
炒至西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮至汤色变红
将剩下的另一个西红柿切开放入料理机中
加适量清水后按下按键打成西红柿汁
将处理好的西红柿汁倒入煮开后的番茄汤
再次煮开后将蛋液打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋液成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀
最后加适量盐调味，盛起时撒上香菜或葱花即可最后加适量盐调味，盛起时撒上香菜或葱花即可最后加适量盐调味，盛起时撒上香菜或葱花即可
