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老干妈酱汁排骨(3/11)
排骨,洗净,沥干水
青,红椒切小块,生姜3片,大蒜数个,喜欢吃可以多放几个,烧的绵绵的很好吃,小葱切段!
锅里热油,放入葱姜蒜爆香!
再放入两片香叶,一个草果,两片桂皮,一个八角,没有也可以不放,家里有什么放什么,记得这些都是小火,香味才能出来 不烧锅
继续小火,放入一大勺老干妈,煸出红油
可以放排骨了,转中火稍微翻炒,加入生抽,老抽,料酒少许,醋少许,盐适量调味润色,盐要悠着放,老干妈是咸的咯,翻炒至排骨表面断生
加入清水,没过排骨,大火烧开,转中小火,盖锅盖,焖烧!这里吃的惯糖的可以放一点点提味
还有一些水的时候放入青红椒,稍稍翻炒,等待收汁
这里如果喜欢多点汤汁的可以别收太干,出锅装盘!
汤汁拌饭也很来事,澄子妈还是提醒你汤汁拌饭虽然超级好吃,也很容易胖哦
我跟我当家的吃的一块不剩!舔盘