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炉面(4/9)
炒锅放油
放花椒，大料，蒜瓣，少量盐
放肉片，放适量醋，酱油，盐炒匀
放豆角，加盐，炒五分钟后放开水焖一会儿，葱切葱花放碗里，把锅里的油汤舀到碗里。备用。
面里加油，搓匀
放入炒锅面，要一层一层放匀，尽量放到中间，不要靠边。
炉制15分钟，中间看好水不要糊了。
面翻一下，看熟了就把葱油汤洒到面上，继续炉，看锅里没水就关火，放香菜。
焖二分钟后，拌匀就可以了。