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咖啡奶油蛋糕#长帝烘焙节（半月轩）#(4/24)
准备好材料
蛋黄蛋清分离，蛋白中加入几滴柠檬汁，用打蛋器打发后加入1/2白砂糖
打发至细腻光滑倒入剩余的白砂糖继续打发，容器壁的蛋白霜要用刮刀刮入一起搅拌均匀
打发至细腻光滑，打蛋器感觉到有阻力即可
蛋黄倒入油用打蛋器打蓬松，然后倒入纯牛奶搅拌均匀，再倒入低筋面粉和咖啡
然后用刮刀搅拌均匀，不要过度搅拌，以免起筋
然后取1/2蛋白霜到蛋黄糊中用刮刀切拌均匀
再将切拌均匀的蛋糕糊倒入剩余蛋白霜中继续切拌均匀
将切拌均匀的蛋糕糊在距离烤盘20厘米高处倒入模具中，然后举起模具在10厘米高处往桌面震两下
放入烤箱180摄氏度烤8分钟（烤的温度和时间依据个人烤箱而定
烤好后取出震两下震去热空气，马上倒扣，完全冷却后脱模
此过程制作咖啡奶油
将咖啡倒入奶油中，用打蛋器打发
容器壁的奶油要用刮刀刮进去一起搅拌均匀
然后将打发好的奶油用放入保鲜膜中（我没有裱花袋，所以用保鲜袋代替了，之前买了两套裱花枪都不实用，不能连续的裱花，要添奶油，所以现在取裱花嘴放入保鲜袋中，钻个洞也可以裱，哈）
然后将奶油放入冰箱中冷藏
然后将冷却的蛋糕切成两半，在一片蛋糕上挤入奶油
再铺上另一半蛋糕，用抹刀抹面，抹光滑平整即可
再在蛋糕表面上挤入奶油
最后在蛋糕表面上撒入可可粉
完成
美味可口的咖啡蛋糕
切一块尝尝
好吃