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创意清蒸鱼(1/5)
把鱼洗净，把鱼肉与鱼骨分割，鱼肉片好整齐摆放在盘中（也可直接在鱼身上割几刀）这步利于鱼熟得更快，不易蒸老。 撒上适量盐与白胡椒，放上姜片与葱结 分别洗净菌类，黑木耳切丝备用
余下的葱切粒，姜蒜辣椒豆豉分别切碎，桂圆干泡水待用
准备一锅水煮沸，放上鱼盘旺火蒸6分钟即可。
蒸鱼同时，准备浇汁。 冷锅温油下葱姜蒜煸香，再下豆豉粒辣椒煸香，放蟹味菇黑木耳丝略炒加入桂圆干泡水煮开，尝味调整
鱼出锅后撇去盘中的水（这水腥不要），取掉上面的葱姜，浇上煮好的料即可