咸蛋黄焗南瓜(
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南瓜去皮切条。
咸蛋黄和南瓜隔水蒸约5分钟，南瓜只需六成熟就够了。在蒸的过程中可稍洒几粒盐。
这是蒸好时的样子。
均匀地给南瓜裹上玉米淀粉。
咸蛋黄用勺子背碾碎，备用。
开油锅，把裹了淀粉的南瓜炸酥了，别太老了哦！
起锅，待用。
锅里倒少许油。
下蛋黄。
在蛋黄充分起泡时倒入炸好的南瓜。
装盘，开吃。
