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【女王厨房】菠菜蜜豆牛角(2/5)
后油法 混合成光滑面团 室温发酵至两倍大 然后排气
一分7 滚圆后 搓成小雨滴状 盖保鲜膜松弛15min 不要忽略 否则等会擀不开
擀成三角形
下面放上适量蜜豆 自下而上卷起
整形成弯弯角 室温发酵至1.5倍大 上下火180 中下层 25min 上色满意后盖锡纸