香辣回味肉（酸酸辣辣下饭菜）(
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葱(只切根，叶先留着)、姜、蒜切碎。 西红柿、咸菜切块。 豆腐整块 肉放点酱油、料酒、一点淀粉腌制
热锅放油，放葱、姜、蒜炒香 加入腌制好的肉，炒熟 放西红柿用锅铲压出水份，放咸菜炒一会
加入水，水没过菜一点，烧开 放入豆腐，豆腐用锅铲压碎(别太碎了)
加入一勺豆瓣酱(爱吃辣可多放) 加一点盐(不咸多加点)，一半勺白糖，一点白胡椒粉:
最后撒上葱花，出锅
成品
