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南瓜椰蓉小方糕(7/13)
南瓜去皮切片
上锅蒸熟。
捣泥。
南瓜泥，玉米淀粉，白砂糖放入牛奶中。
拌匀
小火煮，我用电磁炉最小档，手不能停，一直搅，否则会糊底，有焦味就不好吃了。话说这是个体力活，手都搅酸了。
一直煮，搅，中途加炼乳，直到煮成这样粘稠的糊糊状态，倒入适合的容器中冷藏两小时以上，我冷藏了一晚，早起用来做早餐。
从容器中倒扣出来，倒扣前用刀划一圈利于脱模。
切小块，应该用切蛋糕的长刀的，每切一次前用热水沾一下，切完后擦干净再重复。我切完后才想到的。我第一次做没经验没切平整，不过可后面裹椰蓉来弥补。
裹上香香的椰蓉
摆盘
入口香甜
开吃！