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南瓜椰蓉小方糕的做法

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南瓜椰蓉小方糕

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因为老妈买了个大南瓜，想着怎么变化着吃，做了南瓜肉团团，南瓜饼，今天就来试试做南瓜椰蓉小方糕。

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1小时以上 | 配菜(中级)

南瓜 150g

、

玉米淀粉 20g

、

炼乳 10g

、

牛奶 100ml

、

白砂糖 25g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
南瓜去皮切片
步骤2/13 点击查看大图
上锅蒸熟。
步骤3/13 点击查看大图
捣泥。
步骤4/13 点击查看大图
南瓜泥，玉米淀粉，白砂糖放入牛奶中。
步骤5/13 点击查看大图
拌匀
步骤6/13 点击查看大图
小火煮，我用电磁炉最小档，手不能停，一直搅，否则会糊底，有焦味就不好吃了。话说这是个体力活，手都搅酸了。
步骤7/13 点击查看大图
一直煮，搅，中途加炼乳，直到煮成这样粘稠的糊糊状态，倒入适合的容器中冷藏两小时以上，我冷藏了一晚，早起用来做早餐。
步骤8/13 点击查看大图
从容器中倒扣出来，倒扣前用刀划一圈利于脱模。
步骤9/13 点击查看大图
切小块，应该用切蛋糕的长刀的，每切一次前用热水沾一下，切完后擦干净再重复。我切完后才想到的。我第一次做没经验没切平整，不过可后面裹椰蓉来弥补。
步骤10/13 点击查看大图
裹上香香的椰蓉
步骤11/13 点击查看大图
摆盘
步骤12/13 点击查看大图
入口香甜
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开吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-19

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