莜面饺子(3/13)
把白菜土豆葱切丁备用。肥肉也切丁。
热锅不用放油直接放肥肉不停翻炒。油一会就出来了。
油出来后放入切碎的姜和蒜花椒粉继续翻炒
然后倒入料酒和老抽继续翻炒。有香味关火。
倒入切好的白菜土豆丁后放盐搅拌均匀。
拌好后的陷。
用比较烫的水活好面团。
揪成大小差不多的面团。按扁。
用大拇指为中心。其他四个指头旋转。捏成一个碗状的。然后往里面放陷。捏成饺子形状。
莜面容易开裂馅不要放的太满。开水上锅蒸15分钟。
出锅。非常好吃。
如果没吃完，第二天煎着吃也非常好吃。
这是上次做的，圆白菜土豆，韭菜肥肉的，味道超赞。