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黄豆炖猪蹄＃厨房致欲系＃(5/8)
黄豆提前用冷水泡开，我泡了一夜，第二天正好用。
猪蹄切小块，冷水下锅，放几片姜片，可以去腥味，用大火煮去猪蹄的血水，温水冲洗干净。
锅底倒入适量食用油，煸香葱姜。
放入猪蹄和泡发好的黄豆。
加入盐，老抽，八角，桂皮，冰糖，倒入水，没过猪蹄。
大火烧开，小火慢炖2小时即可。
是不是很诱人啊。
苏泊尔珐琅锅加厚的铸铁基材，有很强大的储热保温性，非常适合文火慢炖这道菜，让猪蹄的营养充分迸发。厚重密闭锅盖，可以食材受热更均匀，牢牢锁住营养不外流哦。