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卤肉饭(5/8)
肉切丁，用水煮两分钟，去除白沫
姜和蒜切小丁，香菇切丁备用，洋葱切丝，芹菜切丁
把肉丁倒油锅翻炒，熟后捞出备用
用炒完肉丁剩油，炸洋葱丝，炸成酱油色捞出
洋葱炸成这个颜色，捞出（主要为了上色，制作卤酱）
倒油，把肉，香菇，洋葱，葱姜蒜，倒入油锅，加热水，放红辣椒，八角，
卤制作差不多，放入煮熟的白鸡蛋，最好给鸡蛋上划几刀，好上色。大火收汁
可以放芹菜丁，或者胡萝卜丁，我觉得颜色太单一，用芹菜丁配色。卤肉饭成功OK