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茄子粿(7/7)
将茄子洗干净，去蒂头
放入锅中煮熟
中间剖开，将长的茄子一分为二，撒点盐
缓慢将水倒到面粉里，建议面粉糊稍微厚些，这样才能把茄子裹进去，放点盐（也可以增加胡椒粉）
将剖开的茄子对折
裹上面粉后，在油里煎至金黄色即可
可以用番茄酱蘸着吃，也可以用醋酱油辣椒油蘸着吃。看个人口味！