第三步 加入糖粉 用手动打蛋器搅匀 注意 加糖粉比加砂糖好哦 可以做出更细腻的千层皮 糖粉分两种 一种纯是糖 一种有玉米淀粉 无所谓哪种 楼楼一直用装饰用的防潮糖粉 也就是含玉米淀粉的 木有影响
这是从冰箱取出的面糊 拿个勺子搅一下 明显稠了很多哦 马上准备开做千层皮喽
第十步 舀适量的面糊（别太多也别太少 这个要靠经验了 我这个用惯的小饭勺大概1勺半） 入平底锅
开大火加热 迅速用手抓着柄晃动锅子使面糊流动 直到热力使面糊挂住成圆形 并且面糊比较均匀分布就可以放手了
面糊很薄的 慢慢从外围向中间变透明 直到起小泡 马上关火 不要马上取出千层皮 让它在锅里待一会儿 神奇的事情会发生
看 泡泡消下去了 面皮看上去光洁多了 这个时候我们就可以把它取出来了
放到油纸上冷却下哦 记得每张都要单独冷却 再叠在一起就不会沾在一起啦 看看 这张千层皮还不错吧？把冷却好的千层皮 放入铺上油纸的烤盘里 尽量搞平整一点哦
千层皮全做好啦 工具也洗好啦 哈哈 数了数一共是13层
第十一步 榴莲去核取肉 拿勺子捣成泥 也可以戴手套操作
第十二步 上面的榴莲泥让我盖盖子冷藏了 我们来打发奶油 淡奶油+糖或者炼乳 电动打蛋器低速打发至自己喜欢的程度即可 我大概打8分发 盆和工具要无水无油噢
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