小心翼翼的给美腿剔个骨~不要扔了哟~等下留着炖一下鸡汤调汁~
调汁,别忘了加入神器~柠檬~
与此同时,炖上剔出的骨头,少水
顺便针灸一下?牙签总是断掉,我也试了叉子,不够尖锐,刺不穿,你可以找找更好用的东西,记得告诉我哟~
腌渍汁的配方是这样的:料酒,老抽,生抽,蜂蜜,胡椒粉,十三香,盐,柠檬汁
腌渍半小时
准备配菜,胡萝卜切花,(我切的好丑,哈哈哈)青菜,西兰花,都可以配,在煮鸡骨头汤的锅里把配菜煮熟
半小时后,鸡肉已经入味啦,开始煎啦!
如果条件允许可以炒个糖色,油不怎么热就放冰糖进去(冰糖出来的颜色比砂糖更亮)稍微冒泡就好了,赶快把肉放进去,皮朝下,如果酱油已经够黑,或者你无法把握炒糖色,就直接煎也可以的~
柠檬和按摩伺候过得鸡腿已经很好熟了,炖够就开大火收汁,收成粘稠的汁,量大概就是浇米饭足够的量