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我这么好吃，你不会全吃光吧！私房油泼鲤鱼 |弋唐厨房 家常菜(17/18)
准备好原材料。
把鱼处理干净。
在鱼背斜切，方便入味。
鱼两边用盐均匀涂抹，在盘底放置姜丝。
将姜丝放入鱼肚。
将葱丝放入鱼肚。
鱼平放入盘中，在鱼身上铺上姜丝。
铺上葱丝。
铺上胡萝卜丝。
从鱼头至鱼尾浇上料酒。
上锅蒸20分钟。
蒸熟之后，倒出盘子里多余的汤汁。在鱼身上铺上剩下的生葱丝，蒜片，辣椒丝。
在耗油中边加入生抽边搅拌，直至粘稠状。
均匀浇汁到鱼身上。
浇汁后的样子。
烧油至有青烟，均匀浇油到鱼身上。
蘸着汤汁，来一块吧！
文字、图片：石俑杏 美食制作：唐逗子