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黄金蒜蓉焗石斑鱼头(6/9)
大鱼头砍件，依次下适量盐、胡椒粉、蚝油、生抽、料酒、生粉、拌匀，摆一边腌制20分钟。
木耳泡发
辣椒切小粒，和蒜蓉一起炸油，中火炸至微黄色色即可。葱粒备用。
平底锅下少许油，将木耳平铺在锅底
将腌好的鱼头平铺在木耳上，淋上黄金蒜蓉油，抹上姜蓉，撒葱花。
加盖大火焖焗8分钟
8分钟后熄火不开盖虚焖1分钟
完成
这是石斑鱼头最好吃的部位，鱼泡，感觉满满的胶原蛋白有木有？