麻辣米线(
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米线用冷水泡软,大概4个小时差不多
捞出,放90℃的开水在泡30分钟,米线变软了,就可以捞出控水备用了
麻椒,花椒《差不多2:1》用料理机打碎成粉
黄豆酱,加蒜末放入锅中用油炸香备用
锅中放水烧开,绿豆芽,面筋,米线烫一下备用,
材料装入碗里,加麻椒,黄豆酱,葱花,辣椒油,醋和一点酱油和炒好的雪菜,
花椒麻椒用油爆香
雪菜用水泡一下,锅中加姜片,蒜片,花椒,再炒,这样不会太咸
炒好的雪菜
成品
成品