备料，豆角掐头去尾，切成一厘米左右段，猪肉切沫，取橄榄菜适量（多少根据自己喜好来）。
还有甜椒，切跟豆角差不多大小丁，即可以配色又增加营养。肉沫加料酒生抽淀粉腌十分钟左右。
锅里下油，小火先炒豆角，不用多放油哦，后面还要再放的。
炒的过程中可以稍微加一点点水，不用多，一小调羹那么多就可以，盖上锅盖焖个二十秒左右，再继续炒，可以重复这个动作几次。主要是为了让豆角熟透，不熟可不能吃哦！水放多了就变成煮豆角了哈！
锅里再加一点油，放葱姜蒜爆香。（爱吃辣的朋友，这一步可以放一些小米辣或者剁辣椒，也很好吃，我最近忌辣就不放啦）
最后放入炒好的豆角，甜椒炒匀，因为橄榄菜本身就是咸的，腌肉的时候也加了生抽，可以不放盐了，当然，口味重的可以加哦！
