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手抓饼胚(
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150克热水加入面粉中,搅拌,再加入150克左右凉水搅拌成絮状,揉成面团
加入20克猪油,揉至不沾手,光滑的面团醒发30分钟
醒发后的面团平均分成8个小剂子,分别揉成光滑的面饼
每个面饼分别涂上油,防止粘连
取其中一个面饼,擀成薄薄的面片,越薄越好,然后在上面涂上融化的猪油,撒适量盐,喜欢葱花的撒些葱花
像折扇子一样,把面皮折成长条状
从一头像另一头卷起来,醒发一会
放在保鲜膜上,擀成薄饼,厚度和外面卖的冷冻手抓饼差不多即可
上面也要覆盖保鲜膜,饼胚做好了,可以放冰箱冷冻起来,想吃的时候随时取