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一食半刻 | 泡椒凤爪(5/5)
鸡爪洗净去掉脚趾，先切去根部，再将鸡爪一切为二。
锅中加水，水中放入花椒粒，3片姜和适量的料酒。
水开之后放入鸡爪煮8分钟，捞出过冰水，洗净油脂和杂质。
玻璃碗中放入盐、糖、白醋、泡椒和水调成汁，将凤爪放进酱汁中，盖好密封，放入冰箱。
放入冰箱保鲜层隔夜即可食用。