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黄油曲奇(曲奇枪版)(13/13)
准备好所有原料,低粉过筛,黄油切小块室温软化。
砂糖及糖粉倒入黄油里。
打发黄油到颜色变浅、质地轻盈、纹路顺滑,
分三次加入蛋液,每加一次搅打顺滑再加下一次。直到蛋液加完、黄油与鸡蛋混合均匀。
一次性倒入全部面粉。
用刮刀翻拌均匀,刚刚看不到面粉马上停止,过度搅拌会影响饼干酥松度。
面糊装入曲奇枪。
选择喜欢的花片装好。
直接在无任何衬垫的烤盘上打曲奇,一枪一个,注意间距不要碰坏已经打好的曲奇就ok了。
一盘美貌的曲奇诞生。
入预热好的烤箱中层烘焙,190度10分钟左右,至表面金黄色即可出炉。
冷却后密封保存,两周内吃完味道最佳。
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