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糟卤爆鱼(4/5)
草鱼段切片（约1公分厚）用葱姜料酒（最好用白酒）腌制半小时备用。
锅里放油，将鱼放入煎炸（中火），煎制两面金黄即可。
煎好的鱼块盛起放凉备用。
放凉后倒入糟卤净泡2小时即可。
成品图。