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麻婆豆腐(3/6)
主要食材合照。豆腐切块，牛肉切丁。
水中加少许盐烧开，放入豆腐煮十分钟。
另起油锅，凉油中放入豆瓣酱和姜末，小火煸出红油，放入牛肉粒煸炒出香味（呛死了）。
加高汤或开水，放入豆腐，中火炖十分钟，放入生抽、花椒粉和蒜苗，关火。最后加入鸡精。
盛盘。
下饭好帮手。