厨师机揉面15分钟后加入软化室温的黄油,继续揉面5分钟
用面包机的话揉面的时间都要多一倍
揉好的面团放入碗中,放温暖处发酵1小时至两倍大(夏天放室温)
牛奶加热到温热倒入白砂糖融化,加入糯米粉、玉米淀粉后搅拌均匀,倒入深盘中,蒸12分钟至表面凝固
温热的时候用手揉均匀,手上要带一次性手套,要不会特别粘手
揉圆后静置松弛20分钟(夏天太热了,我放冰箱松弛的)
模具放入烤箱中(不插电),再放一碗热水,闷着进行二次发酵,大约40分钟至模具满
预热烤箱180度,发酵好的面团撒些薄面粉简单划几道,凹个造型。也可以不弄造型的
170度烤制20分钟即可,出炉后马上凉凉,室温密封保存