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入口即化的酸奶蛋糕(11/11)
4个鸡蛋蛋清蛋黄分开，将45g色拉油和4个蛋黄倒入打蛋盆中
搅拌均匀
再倒入150g酸奶搅拌融合
再筛入45g低筋粉和20g玉米淀粉
搅拌至无颗粒状态
4个蛋清、60g细砂糖和2.5ml小勺塔塔粉倒入另一个打蛋盆中（塔塔粉可用柠檬汁或白醋替代）
先高速，再低速的打成湿性发泡可拉出软软的弯勾的状态
再分三次刮入面糊中
由下往上翻拌均匀，轻轻翻拌均匀成酸奶蛋糕糊
烤箱开上下火150度预热10分钟，将搅拌好的蛋糕糊倒入摸具里，轻摔几下，震出大气泡（活体模不用震，需用锡纸包入）模具放在深烤盘内，在深烤盘内倒入适量的水，放入预热好的烤箱烘烤60分钟左右拿出，晾凉脱模即可。
成品图～