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炖牛肉(
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牛腩洗净泡出血水,泡一晚上
第二天,控水切成大块,不要太小,水一煮就没东西了
大块
放老抽,料酒,一点儿盐,糖,胡椒粉腌上一晚
腌好的样子
凉水入锅,放葱姜肉料,肉料我在卖肉的地方买的现成的肉料,已经包好了,水开后一定要把沫子撇出去,不要放盐,等肉八成熟时再放,我用的电压力锅,但不盖盖,炖两个小时,中间放一些黄酱
另外一锅把鸡蛋带皮煮熟,然后剥壳放入肉汤中,等肉熟了卤蛋也好了,八成熟时放盐,尝一下汤头就可以
肉熟了之后再焖两三个小时,让肉入味,可以吃肉喝汤,也可以做肉夹馍,还可以做西红柿牛肉,也可以做牛肉拉面,随你怎么吃
我的炖牛肉好啦