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酥香麻辣的干锅鸭翅#豆果魔兽季部落#(6/7)
鸭翅斩两节，和姜片、黄酒、盐、冷水一起煮。
小火慢煮20分钟。
捞出过冷水或冰水后，控水待用。
热油炒香生姜、豆瓣酱、豆豉、香叶、八角、干辣椒、花椒。
倒入鸭翅，半煎半炸至鸭翅皮焦酥。
加入配菜翻炒，加入生抽、蚝油、糖、盐调味。 如果太干，加入100g热水。
待菜全熟，撒上熟的白芝麻，出锅。