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椰蓉奶香面包(12/12)
蛋、牛奶、糖、盐加入盆中,中间挖个洞放酵母
我用的料理机揉面,比较懒
揉到出膜加黄油继续揉,直到扩展阶段,出手套膜
制作馅料。先融化黄油,加入蛋黄
加入椰蓉,搅拌均匀
面团发酵至两倍大,排气
分成均匀大小面团
包入馅料,像包包子一样
擀至长条状,用刀划口子,要划开
拧起来如图,我做的不大整齐
待再次膨大至两倍,表面刷蛋黄液。入预热过的烤箱,170度,上下火,20分钟。
打开看,拉丝效果不错。这款面包热着吃超好吃