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椰蓉奶香面包的做法

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椰蓉奶香面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

面包部分

、

高筋面粉 260g

、

黄油 40g

、

糖 35g

、

盐 3g

、

鸡蛋 1个

、

酵母 3g

、

牛奶 120g

、

馅料部分

、

椰蓉 70g

、

黄油 30g

、

蛋黄 1个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
蛋、牛奶、糖、盐加入盆中，中间挖个洞放酵母
步骤2/12 点击查看大图
我用的料理机揉面，比较懒
步骤3/12 点击查看大图
揉到出膜加黄油继续揉，直到扩展阶段，出手套膜
步骤4/12 点击查看大图
制作馅料。先融化黄油，加入蛋黄
步骤5/12 点击查看大图
加入椰蓉，搅拌均匀
步骤6/12 点击查看大图
面团发酵至两倍大，排气
步骤7/12 点击查看大图
分成均匀大小面团
步骤8/12 点击查看大图
包入馅料，像包包子一样
步骤9/12 点击查看大图
擀至长条状，用刀划口子，要划开
步骤10/12 点击查看大图
拧起来如图，我做的不大整齐
步骤11/12 点击查看大图
待再次膨大至两倍，表面刷蛋黄液。入预热过的烤箱，170度，上下火，20分钟。
最后一步点击查看大图
打开看，拉丝效果不错。这款面包热着吃超好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-08

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