烧水的同时,也可以准备辣椒和火腿了。快手面肯定就要抓紧时间啦
这个时候,在面里加点盐,这是麻麻告诉我的,貌似是让面别溢出吧
煮面看你喜欢几成熟的。一般炒面我就选择不会煮太久,这个依个人情况而定啦
面快好的时候,准备一大碗凉开水,把面放入凉开水中,这样做呢,是让面不易变成面糊。
然后加入适量食用油,适量老抽或酱油,我用的是酱油,适量蚝油。然后拌均匀
铛铛铛,火腿君盖出场了,锅内放入少许食用油,烧至三分熟放入火腿爆炒。
加入少许食言,色泽很好看有木有。炒好之后盛入拌面的碗中。
锅内还会有少许火腿和辣椒爆炒后的油,倒入鸡蛋液。
如果你不介意你就继续用,如果介意的亲们,那就将油倒掉,重新倒入新的食用油。
蛋液差不多快成块状的时候,也就是还没成块,即将成块的时候,倒入辣椒火腿和拌面,然后在锅内用筷子搅拌,尽量让即将成块的蛋液裹在面上。
蛋液的图片忘记放进去了,这里有个小妙招哦,就是蛋液里面放盐搅拌后,要加少许开水继续搅拌,这样炒出来的蛋很嫩