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新疆大盘鸡+竹笋美味鲜鸡汤(11/15)
鸡腿去骨，鸡肉切块。 喜欢骨肉相连的可以带骨头直接剁块
准备葱姜，起锅放入凉水，准备焯鸡块
放入葱姜，凉水连骨头一起下锅
给水里加入料酒去腥，锅开后转小火，撇掉血沫子盛出鸡块备用，骨头继续放锅里炖
蔬菜全部切滚刀块
油烧至8分热下焯好的鸡块
炒一两分钟后放入干料翻炒，随后放入酱油，豆瓣酱，盐，糖等调料（着急没拍好
鸡汤也熬的出味了
炒锅里加入鸡汤（没有加水也可以），汤量没过鸡块，大火烧开
加入土豆，胡萝卜，洋葱，锅开后转小火炖15--20分钟，中途要翻搅以免糊锅
一直炖到土豆和胡萝卜变软，最后放入青椒，再大火收汁
装盘，这时候鸡汤也差不多熬好了，鸡汤撒少许盐调味就可以盛出
美味鸡汤~
成品~
啊~要不要一起吃饭啊