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苦瓜摊鸡蛋(6/6)
苦瓜洗净，从中间剖开，将里面的籽和白瓤刮净切小丁
鸡蛋打入碗中，加入葱花、盐搅匀
再加入苦瓜搅拌，确保苦瓜片与鸡蛋汁充分混合
锅烧至五成热，放入适量油烧热，倒入搅拌好的苦瓜蛋汁，摊成蛋饼；一次摊不完可分两次哦！
改小火慢慢煎，待苦瓜熟透，鸡蛋微老即可。
两面煎好装盘即可