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酱汁鱼贴饼子(2/5)
如果是冻鱼，加些姜片，少量饱和盐水，浸泡一下
玉米面加少量盐，边淋水边搅拌，搅成雪花状，再和面，醒20分钟
青椒切成三角块，葱切段，姜片用腌鱼的就可以了
热油煸香姜片，放入面酱，八角，葱段，蒜，生抽，料酒，放入鱼再烹一下料酒，加水，大火烧开5分钟
烧开5分钟后，转中小火，加入糖，盐，白胡椒，青椒块，再把玉米面饼子揉实后贴在锅的四周壁上，盖上盖焖15分钟