家常萝卜卷(9/13)
酵母加温水融化后,倒入面粉中和面,面和好放在盆中盖上保鲜膜发酵
锅中加入适量的花生油烧热后,倒入打散的鸡蛋用筷子搅散成鸡蛋碎,盛到碗里晾凉;虾皮也放到油锅里炒一下;红薯粉条洗净后先在锅里加水煮透,控干水分在菜板上用刀剁碎,然后也要在油锅里炒一下可以加入酱油,盛到碗里晾凉;木耳泡发后洗净剁碎;几种食材放在一起备用
葱、姜切末
萝卜洗净后用擦子擦丝,用手挤干水分备用
所有的馅料放在一起开始调味,放入盐,花椒粉,蚝油,香油拌匀备用
面发好分成两块
用擀面杖擀成圆面皮
把馅料放到面皮上摊开
从下面向上卷
这样就可以啦
放到加入凉水的蒸锅再一次发酵20分钟后开火蒸
锅开后转中小火蒸约二十分钟即可,不要打开锅盖焖五分钟之后就可以出锅了
出锅后在菜板上切成小块可以开吃啦